지금까지 훈제연어만 먹어 오다가,문득 훈제하지 않은 연어회는 무슨 맛일까 궁금해졌다.
생연어는 훈제연어보다 구하기 힘들었는데...
대형마트에서 겨우 홍연어(Oncorhynchus nerka) 한 조각을 살 수 있었다.
손질한 후 찍은 홍연어 토막. 비늘 벗기는 작업이 은근히 힘들더라...
간단하게 소금,후추,우유에 재워 구워보았다.
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